纯素莜面麻食

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作者: 妙千吃素吧
践行植物基底饮食11个月了,最近看到小猴子老师分享的莜面鱼鱼儿的做法,很开心!一直很喜欢吃莜面,今天做个无油纯素版本的吃。😋尝试过下来感觉到麻食和鱼鱼儿比想象的容易做,味道不输西贝莜面村😀🤟

用料

纯素莜面麻食的做法步骤

步骤 1

先来做鱼鱼儿和麻食: ①等重量的莜面和开水,少见多次加入活成光滑面团; ②揉成细长的面粗条,揪成小面团儿,搓鱼鱼儿和压麻食片儿(麻食片需要用寿司卷帘子)

步骤 2

①把所有汤料食材切成细丁,无油冷水下锅熬成浓稠的蔬菜汤汁儿; ②再把鱼鱼儿和麻食放入一起煮3-5分钟; ③或者是:喜欢吃莜面劲道的口感的伙伴,可以在熬汤汁的时候,先把莜面鱼鱼儿和麻食蒸一下,等汤汁熬好直接拌入,更劲道香浓!

步骤 3

先放番茄熬成浓汤,再依照食材耐煮程度依次放入全部食材(除提前焯水的槐花)

步骤 4

最后放入蒸好的莜面鱼鱼儿和麻食(蒸好的鱼鱼儿和麻食片可以过下凉水,更劲道,也防止粘连)

步骤 5

齐活儿!两人餐,吃完一身爽汗!哈哈

菜谱创建时间:2024-04-27 13:16:52
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