1、铸铁锅冷锅下油，大火冒烟后牛排下锅 2、秒表90s煎一面，翻面再90s，再翻面40s，再翻面40s，关火下黄油10g进行淋面 3、出锅后锡纸包住醒5分钟 4、外焦里嫩回味无穷（尽量不要用黑椒酱，会掩盖牛排本身的香味）