洋葱切碎，可以切丝或者切片都行。油热下锅先炒洋葱。
土豆切片，喜欢吃糯糯的口感可以稍微切厚点，喜欢吃脆的可以切薄一点，这一步不需要什么刀功，切丝也可以，切好用冷水冲几遍洗掉淀粉，不然一会儿炒的时候会很粘稠。
翻炒两分钟，加入一勺盐，一勺鸡精，翻炒均匀加入小半碗水，不要没过土豆，稍微加点水闷熟就行了，薄土豆片可以不用加水翻炒至熟透就行了（新手判断土豆熟没熟可以用锅铲戳一下土豆片，轻松戳断就是熟了）
简简单单，三天不吃就想，现在已经成了我们家常吃的一道菜了～🥰