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青椒炒鲜鱿鱼
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作者：
木瓜小厨房
用料
青椒炒鲜鱿鱼的做法步骤
步骤 1
准备好青椒 这种青椒比较大个，但是它不辣
步骤 2
去掉蒂和籽 可以看到肉的厚度，刚好
步骤 3
青椒对半切开，再斜刀切条 姜切片，吃辣的话放两个小米椒
步骤 4
钱大妈买的鱿鱼 一个人吃，就只买了一条
步骤 5
鱿鱼把头部扒出来，去掉眼睛和牙齿 鱿鱼须一条条切好 鱿鱼表面的膜去掉，然后切成两半 斜刀45度切，再旋转个90度，继续斜刀 最后切成个三角形就好了 具体操作建议参考小视频，我没录到
步骤 6
锅里放水烧开 倒入料酒，姜片 再倒入鱿鱼，焯水30秒即可捞出
步骤 7
热锅下油，倒入青椒 加一点盐，把青椒炒至断生盛出备用
步骤 8
热锅下油 倒入姜片稍微煸香 再倒入鱿鱼翻炒一下
步骤 9
倒入青椒，翻炒均匀 倒入提前调好的料汁：一点点盐，半勺生粉，半勺生抽，一勺清水，搅拌均匀。倒入料汁后翻炒个30秒就可以出锅了。不能炒太久，青椒会软，鱿鱼会韧
步骤 10
青椒还是啵啵脆的 鱿鱼也很入味，爽脆
青椒炒鲜鱿鱼的小贴士
最后加入料汁一起炒，颜色会比较好看点，而且鱿鱼会更入味。
菜谱创建时间：2024-04-28 13:10:05
