🥯无糖无油——鲁邦种全麦贝果
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作者:
晴天私房烘焙
🥯 鲁邦种全麦贝果 12小时低温熟成,无糖无油气囊脆壳贝果 鲁邦种带来的独特风味和低温发酵带来的梨肌脆壳,外皮酥脆,内里柔韧,无糖无油,喜欢吃甜、软面包的宝宝们不要尝试喲❤️
用料
先锋强力粉
400克
全麦粉/黑麦粉
100克
鲁邦种
100克
冰水
250-260克
鲜酵母
7.5克
食用盐
7.5克
🥯无糖无油——鲁邦种全麦贝果的做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
—— 糖水 水:1000克 白砂糖:50克 煮糖水,水烧开后转最小火,每面各煮20~30秒。 ——
菜谱创建时间:2024-04-28 19:01:58
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