先来个材料大集合
水开后加一勺盐，把金针菇放入后焯水约20秒后捞出备用。
继续把豆芽下锅焯水30秒后捞出备用。 如果喜欢豆芽熟一点的可以多焯一会儿。
把焯好水的豆芽和金针菇放在大碗的底部。
肥牛化开后放入水中焯水，捞出备用。
锅中加油，油热以后加入葱姜蒜炒香。
加入番茄进行翻炒
再加入酸菜一起翻炒。
锅中加水，要超过酸菜，加入蚝油、生抽、盐、糖进行调味，大火煮开。 (如果喜欢吃粉丝的，还可以加入一小把粉丝)
煮开后的汤倒到大碗里，然后加入肥牛，上面点缀香菜和芝麻。 将锅洗干净后，把油烧热，淋在香菜和芝麻上。 (减脂的朋友浇油这一步可以省略，味道一样很好)