去壳冬笋约80克切丁,入滚水锅滚煮1分钟后捞起滤干水分
起锅热油,放入鸡腿肉丁(去骨鸡腿肉一个切丁,加半茶匙盐、半汤匙生抽腌制15分钟)炒出香味,放入冬笋丁拌炒均匀
放入1小勺豆瓣酱拌炒;
拌炒均匀后加适量盐、糖、生抽提味
放入滚水熬煮汤头,大火烧开转中小火煮3分钟;再放入约150克面条煨煮3分钟
工序不多,简简单单
再撒上一些葱末,颜色更丰富,口感也更好。一碗面,不知不觉就下肚了