准备电锯，锯竹筒，一边要保留节头。
洗干净竹筒，修理一下边边，防止扎手。
锅中加少许油，加入香肠、鲜肉、土豆、香菇（都切成粒），淋入料酒，加酱油、蚝油、糖等。
加入糯米翻炒一下即可，装筒上锅蒸25分钟，焖5分钟即可出锅。