500g面粉加350g左右温水。 500g面粉加一勺白糖，加酵母三到五克。搅拌均匀后，加入350g左右温水。 不能过硬的面团。面团要软一点。
揉面，多揉。不醒面，直接分成鸡蛋大小的剂子。擀成饼。不能太薄。太薄不易醒发。建议，长条形状的饼，用擀面杖擀。圆形小饼，揉成球以后，用盘子压，再擀一擀就好了。圆圆的。 这个饼适合牛肉汤羊汤。 和面要软。软软软。 凉了也不硬。
砧板多多多洒面粉，盖上塑料布。醒发一倍大。 小火🔥不放油，用炝刀轻轻放锅里。开始烙饼。
加了葡萄干。本来要加红糖，家里没有了红糖。（红糖馅比例，红糖面粉1:1，没有固定比例，差不多就行，少放点）