卤牛肉

泡水，反复换清水泡，为了除血水

倒入一勺豆瓣酱，生抽，料酒，盐腌制24小时，放在冰箱里。

放入花椒，香叶，生姜，清水大火烧开后转至小火熬1个小时左右。

捞出来

切片，没准备其他调料，保留牛肉香味。