清炒紫芦笋

芦笋洗净，下半部刮皮去粗筋，斜切大块。黄椒切块（主要是配色用），蒜切片。

水里加盐、橄榄油，水开后加入紫芦笋稍微焯一下就捞起控水。

起油锅下黄椒、蒜爆锅，加入紫芦笋翻炒加盐，加点鸡汤翻一下就出锅。