一定要选择粉肠，而不是普通的小肠 粉肠里面的是白色的 普通小肠里面是黄色的，会苦 把粉肠周围比较肥的部分剪少点 用点盐抓一下清洗干净即可 不用洗太厉害，尤其是里面的粉不要洗掉
橄榄10颗，洗干净对半切开
放入橄榄，粉肠整条放进去 再放入几片姜片 加入8碗清水
大火烧开，然后撇去浮沫 调小火，盖上盖子煮40分钟
把粉肠捞出，剪或者切成小段 回锅，继续煮5分钟 加一点盐调味即可
粉肠整条炖，粉不会掉，吃起来糯糯的
汤喝一口，整个嘴巴都是甜的 这回甘的感觉可以持续好久
要选择粉肠，不是普通的小肠 粉肠要整根一起炖，才能不掉粉