马拉糕（广式茶点）

碗里加红糖和白糖，倒入开水搅拌溶解。再倒入凉水搅拌，此时温度30度左右，倒入酵母搅拌，静置一会。

面粉和木薯淀粉拌匀，将酵母水倒入搅拌均匀。

盖上保鲜膜，室温静置发酵1小时，待出现很多细密小泡就成功了。

倒入玉米油和泡打粉搅匀，过筛更细密。

模具表面抹油，发酵好的面糊倒入，震出大气泡。蒸箱100度35分钟；上锅隔水中大火蒸30分钟。