用刷子将青口贝的外壳仔细刷洗干净，用刀撬开贝壳，剪掉足丝，用流动水冲洗干净； 3、
洋葱、大蒜和朝天椒分别切碎；
锅热放入黄油小火融化，放入洋葱碎、蒜末和朝天椒炒香，放入胡椒碎，倒入白葡萄酒、牛奶和盐搅匀；
把青口贝放入锅中，盖上锅盖，焖煮5分钟，至青口完全熟透关火，最后撒上帕玛森奶酪和香菜即可。