蒜蓉红苋菜

红苋菜焯水一分钟，水要多，否则草酸焯不干净，吃起来会涩口。

焯水捞出后，冲自来水，防止菜叶太软。

起油锅，倒入沥水的红苋菜，翻炒一分钟。

加入生抽，选蒜末，翻炒半分钟，出锅。