面粉倒入温水,边倒边用筷子搅,搅成絮状,水分可以根据面粉不同吸水性增减,揉到光滑,盖上保鲜膜醒面半小时以上。
五花肉放入绞肉机,加盐,生抽,蚝油、鸡精,绞肉机先搅打入味,八角、茴香,香叶、花椒,五香粉放入锅中,加入少许水烧开晾凉,倒入绞肉机中再次搅打,榨菜切碎,一起搅拌,最后加入葱花搅拌。吃辣的可以加入干辣椒面。
醒好的面粉分成小剂子,压成中间厚边缘薄,加入馅料,像包包子一样收口。
沾水压平,沾上芝麻。厚薄按个人喜好,薄的烤起来会脆一点。
烤箱250度预热,烤盘也一起放入烤箱预热,预热好后,拉着烧烤纸转移至预热好的烤盘中。
放入烤箱中层,250度烤10-12分钟,直至表面微焦上色
烤制过程中滋滋冒油
出炉
来一口,味道真不错👍,完美复刻😁