先做内馅 奶油奶酪软化 加入玫瑰花酱、细砂糖搅拌均匀 放入冰箱冷藏40分钟
做酥皮 黄油软化，加入糖粉搅拌融合
加入常温全蛋液，搅拌融合。 建议分多次加入，否则容易油水分离出现豆腐渣状。
把低粉和伯爵茶粉过筛加入。
混合揉搓均匀， 放入冰箱冷藏备用。
拿出内馅 每10g揉搓成一个球 放入冷冻备用。
拿出酥皮 每15g揉搓成球
酥皮压扁，包入内馅
刷蛋黄液，放上杏仁片。
烤箱预热165℃，烤25分钟。 可以根据上色情况，喜欢深色一点就170℃，多3分钟左右。
完成 大约38-40个的份量
1.注意全蛋液加入的步骤，容易出现分离 2.以上是烤两盘38-40个的用量，烤一盘20个的话，所有材料份量减半即可。