准备食材，苦瓜剖开两半，斜刀切片，牛肉切片加生抽，蚝油，姜末，沙茶酱(没有的可不加)，生粉，两勺清水抓匀，豆豉冲洗稍切一下。
牛肉拌匀腌制10分钟左右
热油下牛肉
炒至变色捞出
锅内留底油，下蒜末，豆豉，红椒爆香
下苦瓜翻炒均匀
下盐，生抽炒匀
再将炒好的牛肉倒进锅内
炒匀后，下点鸡精，或不放出锅
太香了