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干锅花菜~花菜炒五花肉~油渣炒花菜的做法

干锅花菜~花菜炒五花肉~油渣炒花菜

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作者: 小小胖橙
小小胖橙
巨巨巨巨好吃,家里一般吃花菜都会这么炒,每次都是秒光盘

用料

干锅花菜~花菜炒五花肉~油渣炒花菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉很肥部分,熬成油渣 (油渣炒花菜很好吃的,我们家很喜欢吃油渣炒菜,所以买五花肉会肥一点~~但是熬油的过程太可怕了,新手建议买瘦一点的五花肉)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油渣装出来,倒出多余的油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留一点底油,倒入瘦的五花肉,煎至两面焦黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入油渣和大蒜 (被油溅到,吓到手抖没拍好)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入花菜,翻炒七八下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入2勺丹丹郫县豆瓣酱,具体根据菜的分量来,码不准的可以先加一勺,尝了咸淡后再加 (豆瓣酱我们家只吃丹丹牌的,也试过其他牌子,但是都不对我们家的胃)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆瓣酱炒匀后,加入半勺糖炒匀 (这步是灵魂,用来综合豆瓣酱的味道,建议不要少……但是如果没有放豆瓣酱,就千万别加糖了,肯定不好吃)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入青椒,翻炒七八下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入少许清水

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,焖煮2-3分钟 (焖煮时间根据自己喜欢的口感来定,喜欢吃脆一点的,煮2-3分钟,喜欢熟一点的煮3-4分钟)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅钱,倒入少许生抽,尝好咸淡

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘

干锅花菜~花菜炒五花肉~油渣炒花菜的小贴士

1、豆瓣酱很咸,所以全程不要再放盐了 2、放豆瓣酱和生抽的时候,悠着点,一不小心就会很咸 3、如果放了豆瓣酱,加糖那步不能少,这个糖是拿来综合豆瓣酱味道的,少了我不知道好不好吃,因为我也没做过不放糖的 4、如果不放豆瓣酱就千万别加糖,肯定不会好吃

菜谱创建时间:2024-05-14 14:56:21
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