大光-四款低糖油软欧
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作者：
R0sy
用料
大光-四款低糖油软欧的做法步骤
步骤 1
核桃吉士软欧配方 七成筋＋盐和后加水 八成筋 ＋黄油 满筋＋核桃和乳酪丁
步骤 2
整形成小短棍形状
步骤 3
接口向上，摆在发酵布上，常温（25-30度）醒发30-40分钟
步骤 4
红酒胚芽软欧
步骤 5
接下来操作红酒胚芽软欧 红酒量低于面粉20%的，红酒可以不用煮
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步骤 6
步骤 6
整形成短圆柱形，收口向上摆在发酵布上
步骤 7
套上套盘袋，常温处醒发，没有葡萄种可以用波兰种替换，葡萄种可以增加面包风味，不替换最好。
步骤 8
岩烧榴莲软欧配方
步骤 9
擀开，底部打薄
步骤 10
每个面团120克，挤上50克榴莲馅，包起来
步骤 11
榴莲馅怎么制作：内馅部分除黄油外的原材料放入不粘锅（复底不粘锅更好），炒至榴莲泥的质地即可，关火放凉，放至50度左右，➕黄油，混合均匀
步骤 12
养生红枣软欧配方
步骤 13
擀开
步骤 14
铺上红枣馅（红枣是用的红枣干圈，用养乐多提前浸泡再使用）
菜谱创建时间：2024-05-14 19:16:31
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