半只黑脚鸡洗净用盐焗粉抹匀腌制至少半小时以上
电饭锅内放花生油2勺，姜切七八块均匀铺开
把腌好的鸡放面上
我用的是电压力锅，煮饭键25分钟开盖刚好熟
煮鸡时，蒜切末 葱白切末，其余切段，有香菜的可以切香菜，今天冰箱没有了，只有葱。
锅内的汁去掉姜片
趁热淋入到蒜末葱白中
放入葱段，一勺辣椒油，也可以两勺，依吃辣的程度而定，喜欢变态辣的，可以切4个小米辣，与蒜末一起淋油
鸡放凉后手撕成自己喜欢的大小
将汁淋上面
拌匀即可开吃啦。
盐焗粉已经有足够的盐味了，调料里不需要再加什么生抽与盐类。每个人的锅具不同，可以用筷子插开肉厚的部分，如鸡腿，如没有血水即是熟了。盐焗鸡多吃易腻，于是做了个升级版，别有一番风味，而且完全不会腻。