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免揉包子小笼包
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作者：
陳某乎喔
用料
免揉包子小笼包的做法步骤
步骤 1
200克中筋面粉＋130克50度左右水搅拌成絮状揉十分钟，用保鲜膜盖上水合半小时，折叠三五下，再浸泡半小时折叠三五下这么重复几次。几克温水化开2克酵母粉，加进面团里，搞均匀，一发，二发
步骤 2
不想擀皮儿，所以面含水量大会比较粘手，操作时需要狂蘸干粉。取剂子的时候不要用手，用工具取by@湫湫_mr20 同样的，含水量大撑不住，二发时间不能太长。
步骤 3
皮不要扯太薄，得厚点儿，要不发不起来
菜谱创建时间：2024-05-16 00:54:58
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