梅花肉切条,加一勺生抽,一点料酒,一点十三香,一点胡椒粉,一点淀粉,抓匀,腌着。
杏鲍菇洗净,掰开,再撕成条。 撕的过程很有趣。 加一点盐,杀一杀水分,不用攥干,炒的时候不把盆底的汤倒进去就行。 (第二次做的时候忘了加盐杀水了,就是要稍微多炒一会,出锅前再加点盐)
胡萝卜和青椒:切丝
葱姜蒜、干辣椒
热锅,加油,炒肉,加一点点料酒,一点点十三香,炒变色,下一点葱姜和干辣椒,炒香,盛出来备用。
锅中留底油,下剩下的葱姜蒜爆香
下杏鲍菇炒一会,炒出水分差不多没有了,下胡萝卜丝
炒软
加肉一起炒。 原计划,这时应该加青椒丝,但是,当时炒得太开心了,把青椒丝给忘了。 加了点鸡精就出锅了😄 因为腌肉加了生抽,腌蘑菇加了盐,所以一般口味不重就不用再加腌了。
光盘。 挺开心的,虽然不知道是因为好吃还是因为忘了青椒😜
撕蘑菇太好玩了