鱼干用温水泡30分钟，然后清洗几遍，捞出沥干水
准备好姜蒜辣椒
起锅烧油，放入花椒爆出香味，再将花椒捞出
倒入鱼干，中火炸3分钟，至2面金黄
将煎好的鱼盛起来备用。我这里偷懒直接将鱼放锅一边，把姜、蒜、辣椒、豆瓣酱一起下锅翻炒出香味，再把鱼跟酱料混合拌匀，继续翻炒，切记，不要放盐，豆瓣酱，生抽都含有盐，不然会咸
最后撒上芝麻出锅
这一盘，一下子就吃完了