鸡腿肉切小块，最好不要鸡皮，鸡皮油脂会比较多，不利于减脂
白蘑菇去蒂，切片 小葱，香菜切小段，二者二选一也可以，都是提香的。
鸡腿肉用调料（生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、加点胡椒粉）手抓匀，腌制15-30分钟，可以放冰箱冷藏，更入味
热锅冷油，先下鸡腿肉翻炒，然后下蘑菇，腌制多余的汤汁也可以一起加进去，翻炒5分钟左右，加入葱和香菜点缀就可以出锅啦。
带点汁水的鸡腿肉真的很香，不柴，蘑菇这样炒出来的也很嫩哦~