看到中药院的每日一膳的食谱，当中记载：
鸡肉：“甘温。补虚暖胃，强筋骨，……，主娩后虚羸。”其甘温补虚的功效尤其适合病后、产后的患者康复，搭配“微苦微甘而凉”、 能散中上焦的“郁火”的清茶，补益而无“上火”之虞；香料为卤，芳香醒脾、化湿开胃，共奏补而不燥、补而不腻、补而不滞的功效，尤宜虚寒体质春夏为湿所困时食用，大众亦可。
茶香鸡的做法步骤
步骤 2
卤水包（香叶、干姜、甘草、花椒、八角、小茴香、桂皮、丁香、草果少量，亦可自行搭配）、生姜放水里煮10分钟，煮出味。把半只鸡整块放进去，加盐、生抽、料酒，煮开后小火煮30分钟
步骤 3
煮的过程要把鸡块翻转让两边上色入味均匀，我还放了两个鸡蛋
步骤 4
用筷子在鸡腿肉最厚处插一下，没有血水流出即可。鸡块拿出晾一下降温
步骤 6
火候刚好，鸡肉嫩滑，汤汁入味，茶香四溢，可谓色香味俱全✌🏻
菜谱创建时间：2024-05-19 20:47:25