潮汕口味咸蛋黄肉粽

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作者: 樂愠
最喜欢这样子搭配的粽子,有香菇,虾干,鸭蛋黄,五花肉,花生,红豆,红眉豆,脱皮绿豆,糯米

用料

潮汕口味咸蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米,花生,红豆,红眉豆,脱皮绿豆从上午泡到晚上就可以沥干水份混合在一起,加四五小勺盐,3小勺白糖,适量酱油,胡椒粉1小勺,1小勺鸡精,1小勺味精混合均匀

步骤 2

挑肥一点的五花肉提前一天腌制,加大蒜,五香粉,生抽,蚝油,鸡精,白糖,放冰箱冷藏腌制

步骤 3

香菇泡发切块爆炒一下,虾干也爆炒一下备用

步骤 4

粽叶水草洗干净后用水煮一下沥干水分

步骤 5

食材大合集,鸭蛋黄敲壳取出蛋黄

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步骤 6
步骤 6

两张粽叶交叉放对折出三角,放料就可以包了

步骤 7

包好的粽子放高压锅,冷水漫过粽子,加2小勺盐在水里,大火上汽后转中小火压一个小时

步骤 8

煮好的粽子吃不完放凉后可以放冰箱冷冻保存,随吃随蒸

步骤 9

软糯咸香,好好吃

步骤 10

满满的料,满足!

潮汕口味咸蛋黄肉粽的小贴士

这些大约50个粽子的样子

菜谱创建时间:2024-05-20 15:16:18
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