青团

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作者: 肥思妈
春天是吃艾草的季节,一种独特的清香🤤

用料

青团的做法步骤

步骤 1

准备馅料:花生大概130克、炒熟去皮,捣碎;白砂糖130克、黑芝麻20克、椰丝20克,所有搅拌均匀。备用 面团:艾草清洗干净,焯水变软后捞出过凉水,清洗几次,加入少许水放入料理机打碎,变成浓稠的艾草汁,称一下有多重就准备多少糯米粉。 用100克澄面用100克开水烫熟,搅拌手搓成团,小心烫手,成团后加入10克黄油继续揉搓,把刚才的艾草汁倒入糯米粉中与澄面团一起揉搓,面团就做好了!

步骤 2

分出大概40-45克大小的面团,压扁,放入馅料,最好是有个小锅一样,不然闭口的时候会容易漏馅🤭

步骤 3

水开后上锅蒸十分!出锅立马刷一层油!完成✅趁热吃味道更好🤗

菜谱创建时间:2024-05-23 14:16:38
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