老式米面包
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作者：
橙孩子
用料
老式米面包的做法步骤
步骤 1
白粥不要太稀
步骤 2
高筋加低筋，成品会软些
步骤 3
除黄油、盐以外材料加入厨师机缸里
步骤 4
低速搅拌成团即可
步骤 5
表面贴盖保鲜膜，冷藏3-8小时
展开全部
步骤 6
步骤 6
取出加酵母，低速融合后，转高速打出厚膜
步骤 7
加入软化黄油
步骤 8
低速融合后，转高速打至面团光滑，牵拉感轻松有弹性。
步骤 9
可轻松拉出手套膜
步骤 10
28度环境一发50分钟
步骤 11
分9份
步骤 12
揉圆擀扁
步骤 13
卷成长条并对折
步骤 14
一手固定对折处，另一头卷成辫子，辫头从洞口穿过，压在下方
步骤 15
依次整形好，摆盘
步骤 16
温度35，湿度80％，二发50分钟
步骤 17
烤箱提前预热，上火160，下火180，25分钟左右
步骤 18
出炉趁热涂蜂蜜水
步骤 19
倒出放凉即可
老式米面包的小贴士
艾瑞斯，乔立，报橙孩子，🈶惊喜
菜谱创建时间：2024-05-24 15:28:21
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