开小酥：皮15克，酥10克
制作馅料：糯米粉用180度烤8分钟左右，微微发黄就可以了，也可以炒制。花生用160度烤约10分钟，能轻松去掉外衣就可以了，用料理机打碎，但不要成粉末，保留花生的颗粒感。
花生碎、糯米粉、猪油、砂糖混合至能捏成团即可。分成15克一个，备用。
用蛋黄酥的手法包好
搓成哑铃形状
用6号夹子夹出花纹
烘烤：180度20分钟左右