蒲公英茶

挖老一点的蒲公英，这样炒制的时候不爱烂，药效也更好。注意避开路旁，因为避免污染，毕竟是喝的。

摘成单叶，用盐水浸泡十分钟，清洗干净，放在筛子上平铺控水并晾干表面水分。（这样节约炒制时间，而且叶子状态也更好。）

下锅大火炒制，用手不断地抓起抖散，快速蒸发部分水分，炒出来的茶更绿。这也是绿茶的杀青步骤。水分少了便于揉捻。（之前爸妈说要蒸一下，第一次炒的时候那叫一个费劲，水分太多，还炒烂了。后来就晾一晾直接炒了，效果也不错。）

炒到水分抽去一半了，开始揉捻。本来之前不揉捻的，就直接用木铲子打散。后来看了绿茶的制作过程，就试着揉捻一下，感觉还不错。感觉茶有了灵魂。放入细细的姜丝，我是用厨房剪刀剪的，嘿嘿。

揉捻后把锅烧热后小火用竹铲子扒拉。

继续扒拉。有香味了。继续扒拉。

扒拉到有这种干燥的响声就可以关火，晾凉装罐子了。

贴上标签，陆续喝起来。