一个黄瓤的土豆。
搽成细丝儿。
放到清水里，反复的透把水透清就好了。然后沥干水分。
准备圆葱丝和香菜丝少许，放了一把油炸好的花生米。加入一勺生抽，半勺醋，加入一点盐，一点味精。愿意吃香油的可以加少许香油，愿意吃辣椒油的可以加入少许辣椒油。然后搅拌均匀备用。
淋干水分的土豆丝放入少许油锅中，中大火炸。
炸至稍微金黄便快速捞出。捞的速度一定要快，要不然就糊了。
倒到盆中快速拌匀。然后盛到盘里开吃。