方法一：鸡蛋用白酒洗干净，杀毒的，晒两个小时晾干水
方法二：用水洗鸡蛋，晾干，从白酒里过一遍，放太阳地下两个小时晾干
八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，干辣椒2个，丁香放一些， 有老姜放一块没有就算了，30个鸡蛋放6斤水（），500g盐（根据口味调整），五香大料倒进去，煮10分钟左右
鸡蛋放坛子里，冷掉的香料水放进去，可以过滤一下，也可以跟我一样不过滤直接放进去，拿保鲜膜封一下口，在拧上盖子，26天以后就能吃了