嫩鸡排做法

将鸡胸肉放在盐水中浸泡几个小时，然后拿出来去掉筋膜，片成稍薄的片状，稍微敲打下，裹上奥尔良腌肉粉，抓匀，静止15分钟，然后沾上酥肉粉，再裹上蛋液，再裹上面包糠，进入油锅炸至两面金黄即可。