200克面粉+44克开水+88克常温水（66%含水量）+2克盐混合均匀，饧面20-30分钟；
） +6克油混合面团，分小剂子；盘底抹油，小剂子表面抹油后盖上保鲜膜饧面2小时；
面团整形+油酥（油粉比1:1），整形手法可参考小高姐的葱花饼那期，很不错！面团饧到位后延展性很好，我徒手整形的；
整形手法可参考这个视频
整形好的面团饧10分钟，让面筋放松；
此时面团延展性很好，用手就可按压成合适的大小和厚度。热锅放入，一般1-2分钟就熟了。
*油酥：用炒过的面粉做油酥太香了。炒面粉有种焦香味，不用放别的调料，加点盐就非常美味😋炒面粉可以用锅子炒，也可以用烤箱；用烤箱比较安全～面漂在空中靠近煤气灶有💥风险。