不加一滴水的啫啫鸡煲啊

准备好材料：鸡肉洗干净沥干水，小洋葱（红葱头也可以）切块，蒜头，小葱切段。

放生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、花生油，把鸡肉抓匀，腌半个小时以上入味。

砂锅里放花生油，热锅后放洋葱头、蒜头、姜爆香，注意小火，不然容易焦。

爆香料头后，放入鸡肉，把腌鸡的汁也倒入，翻炒几下后加盖子，沿着锅边（缝）倒入料酒，小火焖8-10分钟。

中途如果怕焦，可以打开锅盖翻一下锅底。