干猴头菇提前洗净泡水1小时（泡的水待会用得上），其他食材都备好。
鸡翅去骨：剪掉窄头软骨，从宽头用剪刀将骨头抽出来。
制作虾滑：虾仁剁茸，加胡椒粉、料酒和淀粉搅匀。装裱花袋，挤入鸡翅里。
翅包虾里放薄盐生抽、蚝油、料酒腌制15分钟。
腌制好的翅包虾用厨房纸吸干水份，锅烧热，放入翅包虾，小火煎至两面金黄，盛出备用。
锅里下油，葱姜蒜爆香，下胡萝卜、茭白炒香，再放入羊肚菌和猴头菇及泡猴头菇的水。倒入煎好的翅包虾，加柱侯酱、薄盐生抽，最后放无花果一起炖15分钟。
接下来放虫草花、魔芋丝和大枣再炖10分钟，大火收汁出锅。
最适合老年人的小鸡炖蘑菇，肉质不柴，汁水多，营养丰富，口感回甜。
十种食材，十全十美，为爷爷奶奶老爸老妈亲手做个菜吧！