蒜片炒香
下西红柿，小火炒出汤汁。（用勺子边炒边摁）
炒出沙之后放番茄酱60克。（我是超市三块五买的120克的，倒了一半。）
西红柿差不多炒烂了直接下牛腩。放入味极鲜，冰糖。随后加水，水要没过牛腩。大火开锅后转小火开始炖。（切大块的话上气炖两个点烂糊，小块一个点足够了。）
留一个西红柿，切大块，出锅5分钟前放入。
什么乱七八糟的都不用放，就是炖。 有一点尤其重要，一定出锅前再放盐，口味比较抓人。
西红柿记得去皮。牛腩去市场买新鲜的，超市里包装的都是机器压的合成牛腩。