只要叶子（家人摘的小茎还有，我又要摘一遍）洗干净，控水
备料，把蒜、萝卜干、豆豉切碎（只要碎，反正煮了后都看不见）
紫苏也切碎，越碎越好
起锅烧油，炒一下萝卜干（怕不熟）然后放入蒜和蓉辣椒粉炒香，然后放豆豉碎炒一下（放多点油）
这步忘拍照。豆豉炒一下就放紫苏碎也炒一下
紫苏炒到有一点断生，放生抽煮（量按照个人咸淡，放心放紫苏能吸掉）
不用盖盖子，煮大概15分钟（煮时偶尔搅一下，不搅会糊）煮好后还有点生抽的但紫苏吸得完，盛起放凉
趁放凉，准备小瓶子，用开水烫一下里面，要里面还有水份就擦干（有水明天就坏）
凉了装瓶，一边装一边压装瓶内紫苏酱
紫苏祛茎，只要叶子口感比较细腻 放点萝卜干，吃时有爽口惊喜 萝卜干、豆豉切碎好处就是可以放少点 装瓶后放冰箱冷藏 尽快吃完，毕竟紫苏是新鲜的 装瓶时后面才压，底下空气排不出来，有空气容易变质