准备食材（我用的冷冻虾仁，方便些，鲜虾应该更好吃）
把香菜切成段，洋葱切丝，大蒜切蒜末
虾仁解冻后冲洗一下，用厨房纸吸干水分，加入蒜末、盐、黑胡椒粉抓匀腌制15分钟左右
锅热下黄油化开（中火即可）
放入洋葱丝炒一下
洋葱微黄时下入腌制好的虾仁一起翻炒到虾仁开始变红（还是中火炒）
中小火盖上锅盖闷约2分钟（保证虾仁熟透）
开盖后根据自己口味看是否还需要加盐哈（我加了一点点）
倒入香菜翻炒均匀，炒到香菜断生就可
这样子就可以啦，可以装盘。 这道菜很快速，我平时不爱吃洋葱也觉得这个洋葱很鲜甜，虾仁建议买好点的就没有腥味，喜欢蒜香的可以增加蒜的用量，我只用了一头蒜，蒜味不是很重哈。