1，主料：内脂豆腐1盒，肉沫 辅料：蒜蓉，姜蓉，葱花，小米辣椒（不太能吃辣可不放） 调味：盐，糖，鸡精，生抽，蚝油，料酒，生粉，豆瓣酱，芝麻油， 2，肉沫+盐，糖，鸡精，生抽，蚝油，料酒，生粉少许腌制15分钟，不用搅拌上劲，拌匀即可 3，豆腐切块，加水煮至沸腾即可捞出备用 4，起锅烧油，加入蒜蓉，姜蓉炒出香味，加入肉沫炒散 5，加1勺豆瓣酱跟小米辣椒炒一下，加入热水跟豆腐 6，加入盐，糖，鸡精，生抽，蚝油，芝麻油 7，加入适量淀粉水煮沸腾即可关火，出锅洒葱花