葱和辣椒切小段，生姜、蒜瓣切片，油温五成热，放入葱姜蒜、花椒和辣椒炒出香味
放入鸡块继续翻炒至肉色发白
加入李锦记柱侯酱和生抽、老抽、料酒、耗油、白糖
翻炒均匀
兑入清水
加入茄块和竹笋，翻炒均匀盖锅中火焖炖至肉烂入味
装盘！鲜香味美，搭配大米饭，能吃两碗，巨下饭！