紫苏炒鸭

鸭肉切块焯水，不然会骚，把沫子撇干净，从热水中捞出来冲凉水洗净，没有切断的这个时候可以再切一下

热锅放油，放鸭肉，中火炒出油，到两面金黄，放1⃣️盖子料酒

倒入紫苏梗，翻炒均匀，+1勺老抽，2勺生抽，盐少许，中火炒，干了放点清水至漫过全部食材，也可以加点啤酒

倒入一半紫苏叶子，翻炒均匀。盖上盖子煮30分钟左右，记得翻看别烧干了

差不多干的时候，继续倒入剩下的紫苏叶子，闷2分钟，炒1分钟即可出锅。