四川牛皮豆干切成韭叶宽长条。
香菜、香葱洗净切长段，青红米椒切细圈圈，蒜瓣拍扁切碎备用。
锅中水烧开，下入切成长条的豆干。
焯水30～40秒钟左右。
捞出沥水备用。
锅里倒入适量菜籽油、放入花椒粒煸至变色捞除，油烧热至冒烟。
给豆干上面放入蒜末、青红米椒圈，泼入一勺热油。
调味放适量生抽、香醋、油泼辣椒、几滴香油、一小撮白糖合味。
再放入香菜、香葱段。
搅拌均匀即可。
装盘。
好吃O(∩_∩)O~先生一人可以炫一盘。😋
豆干本身有咸味，调味料放轻一些。