酵母、糖先用水化开，再跟面粉混合，揉面。
揉至表面光滑后，盖保鲜膜醒20分钟。
醒好的面团搓长条，切成小段，擀成中间厚、边缘薄的包子皮。
裹上喜欢的馅料。
发酵方法： ①用发酵箱； ②用蒸锅：温水发酵，锅内加水加热至锅边上冒小泡泡即可； ③用烤箱：烤箱内放一盆温水，包子表面喷些水。
这是烤箱发酵法。
这是蒸锅发酵完的包子，可以看到体积比步骤5的大了很多。
然后把包子拿掉，把锅里的水烧开，再放入包子蒸10分钟，蒸好再闷1分钟。这是出锅的包子。
面团捏起来特别宣软。
小茴香肉馅儿嘎嘎香。
1、500克面粉大概可以做20个包子； 2、酵母根据天气、温度来加。温度高，酵母可少加。天气热、面团大，可加冰水。天气冷，可加温水（水温不要超60℃，30℃为宜）； 3、面团中加一点猪油，光泽度会更好。