腌鱼&备料 腌鱼放料酒、盐、葱姜蒜（姜稍多些）
煎鱼至两面金黄
加料酒烹一下，紧接着加醋烹一下 加姜丝和八角 加酱油1-2炒勺
添水，加入蒜和葱丝。烧开，煮至汤汁浓稠
煮8-10分钟后加入香菜和少许蒜末。 出锅