牛肉泡血水后沥干水分，切成小手指粗的长条
加入盐，姜丝，花椒粉，胡椒粉，花椒粒腌制30分钟
锅里放入较多的油，牛肉下锅大火炒，中途会出很多水，一直炒到水完全干只剩油。小火继续炒，多次翻炒，直到牛肉变比较干，尝一下能够很容易嚼
最后加入辣椒粉，孜然，小茴香，再加一些花椒粉，白芝麻，适量的糖，翻炒均匀，最后加一点点生抽，翻匀即可
味道非常哇塞！