外脆里嫩的开心果可露丽~人人都能成功的教程!

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开心果可露丽(可做12个)

用料

外脆里嫩的开心果可露丽~人人都能成功的教程!的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 全蛋液和蛋黄液使用常温的倒入盆中,加入幼砂糖搅拌均匀

步骤 2

牛奶+黄油倒入奶锅中

步骤 3

小火加热至沸腾

步骤 4

一边倒入一边搅拌,先倒入3分之1的牛奶黄油液体

步骤 5

倒入低筋面粉快速搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

接着倒入剩余的3分之2牛奶黄油液体搅拌均匀

步骤 7

倒入开心果酱搅拌均匀

步骤 8

面糊放凉至25度左右,倒入朗姆酒搅拌均匀,封保鲜膜送入冰箱冷藏48小时

步骤 9

面糊回温20分钟,用蛋抽搅拌均匀,过筛一次

步骤 10

模具中刷一层薄薄的黄油,倒入面糊

步骤 11

送入提前预热好的烤箱,上下火220度烘烤25分钟转上下火180度烘烤45分钟左右(我使用的是高比克E9)每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!

步骤 12

出炉后轻震烤盘,脱模放凉即可食用!

步骤 13

完成!

菜谱创建时间:2024-06-12 18:56:48
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