2个鸡蛋，加1克的盐、一点点的料酒和少许的白胡椒粉，打散放在一边备用。
把1/2大勺老抽，2大勺生抽，1/2大勺糖，1/2大勺玉米淀粉，适量白胡椒粉和150毫升清水混合拌匀成酱汁，放在一边备用。
洋葱切成粗丝。
煮滚一锅水，加入1大勺的料酒
加入肥牛卷煮至变色后就立刻捞起。 ‼️ 肥牛卷不需要解冻。
用水冲去浮沫，放在一边备用。
起油锅，先把洋葱炒至断生
加入肥牛卷和酱汁，煮大约半分钟。 ‼️ 酱汁使用之前要再次调匀。
倒入蛋液，继续煮大约半分钟的样子
待蛋液微微有些凝固，撒上白芝麻和葱花就可以出锅了。
出锅
配上米饭就是巨好吃的洋葱滑蛋肥牛饭