炒红薯叶｜减脂蔬菜

把红薯叶去除根部比较老的部分择成小段放入盆中，加入一勺食用盐和1g小苏打，再倒入适量清水将红薯叶清洗一下，第一遍清洗干净后放入水槽再用流动的清水将它冲洗干净控水备用（如果红薯叶比较老的话叶子和杆要分开放）。

配料：准备一些蒜瓣切成片，4根干辣椒剪碎一起放入碗中备用。

调个料汁：碗中放入一勺盐、一勺鸡精和一小撮🤏白糖、两勺生抽、少许玉米淀粉，再加入适量清水搅匀备用。

起锅倒入适量油，油热放入蒜片、干辣椒煸炒。

炒出蒜香味和辛辣味后再把红薯叶全部倒入锅中（红薯叶比较老的话先下入杆炒8～9秒，再下入叶子翻炒）。